香幹炒韭菜

美食達人@零下一度0511

香幹炒韭菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 香幹4塊; 韭菜150克

輔助料: 姜2片; 蒜2瓣; 紅尖椒1個

香幹炒韭菜的做法步驟

第一步：香幹切成片。

第二步：姜切絲、蒜剁碎、紅尖椒切絲。

第三步：韭菜洗淨切段。

第四步：鍋內熱油，下姜蒜炒香。

第五步：加入香幹、紅椒絲大火翻炒幾下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。

第六步：加入韭菜段大火翻炒幾下。

第七步：調入少許鹽和雞精炒入味。

第八步：成品圖。

香幹炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、香幹本身沒有什麼香味，所以炒製的過程可加入姜蒜來提升菜品的香味。
2、炒製的過程可加入適量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。
3、韭菜很容易熟入鍋後大火翻炒幾下即可，時間不宜過長。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：韭菜香幹

答配菜譜：香幹與韭菜的做法

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