韭菜木耳雞蛋粉條包
美食達人@一溪月
菜式簡介
潔白暄軟，餡兒料鹹鮮入味兒，花椒味兒濃郁，特別好吃??
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜適量
- 木耳適量
- 雞蛋4個
- 粉條適量
- 輔助料
- 玉米油適量
- 香油適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 花椒粉適量
- 鹽適量
韭菜木耳雞蛋粉條包的做法步驟
第一步：五得利特精高筋面粉適量。第二步：發酵粉適量溫水化開。第三步：澆入面粉中，攪成絮狀。第四步：揉成軟硬適中的面團，自然饧發。第五步：大紅袍適量微炒。別炒糊了。第六步：倒入研磨杯中。第七步：研磨成粉。自己做的花椒味兒正又好吃。第八步：鍋內適量油，雞蛋液倒入。中小火加熱。第九步：炒成蛋碎。第十步：木耳洗淨切碎。第十一步：韭菜切小粒。第十二步：焯軟的粉條用漏勺漏去水份，切碎。第十三步：木耳，韭菜，粉條，雞蛋放盆中。第十四步：澆入適量香油拌勻，防止出水。第十五步：適量鹽，生抽，老抽，蚝油，花椒粉多多的放一點。第十六步：拌勻即可。第十七步：發好的面團。第十八步：取適量面團揉圓排氣。第十九步：揪成大小均勻的劑子。第二十步：擀成包子皮。第二十一步：包子適量餡兒料。第二十二步：捏成包子。第二十三步：饧15分鍾。冷水上屜，中火蒸二十五分鍾。第二十四步：蒸好的包子白白胖胖，褶子都沒啦??第二十五步：成品。第二十六步：成品。
