韓式拌韭菜

美食達人@海楓輕輕

菜式簡介
　　做了道，朝鮮族風味的小鹹菜，真給力的，不管侬信不信了，反正，阿拉信了。。要是侬是辣族，絕對的給力。。方子如下，自己看吧。。

第一步：新鮮的韭菜洗淨，切段，用鹽，先腌製15分鍾左右，去除其多余的水分。

第二步：准備的調料品，幹辣椒面，魚露，大喜大牛肉粉，海蝦醬（朝鮮風味）。

第三步：將姜，大蒜，切碎末，洋蔥，蘋果，用專門的研磨器，磨成細碎。全部混合在一起，備用。

第四步：將糯米粉加適量的清水，用小火，慢慢熬製成糊狀。趁熱倒入，韓式幹辣椒面的碗中。這樣，就把生的幹辣椒面，給燙熟了。

第五步：再將蘋果汁的混合物，倒入，充分拌勻。

第六步：將拌勻的辣椒醬倒入，事先腌製好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些魚露，海蝦醬（朝鮮風味）。

第七步：充分拌勻，即可。

第八步：即食或是裝在無水無油的器皿中，入冰箱珍藏也不錯的。

韓式拌韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

除了常用的調味品，一般在大型的超市或是韓國超市，都有會有售的，如果沒有，萬能的淘寶吧。

相關食材：韭菜

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