韭菜炒小米飯
菜式簡介
小時候，常常吃小米飯，覺得小米似乎是世界上最難吃的食物， 澀澀的連一點黏性都沒有，成天夢想著如果可以天天吃大米飯，那這一生便無悔了。
多年後，實現了天天吃大米飯的願望，便發現，其實只吃一種米飯略顯單調。
一次，在飯店邂逅了炒小米飯，我便喜歡上了這種味道。
做法，其實非常簡單，粗糙的小米飯，加點食材放到鍋中炒一下，端出來，似乎換了一種味道，讓人迷戀。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 小米200克
- 輔助料
- 胡麻油適量
- 鹽適量
- 細香蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 韭菜適量
韭菜炒小米飯的做法步驟
韭菜炒小米飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·蒸小米飯，要比大米適當地少放點水。
2·吃飯的時候，剩我一個人，所以炒飯的量是煮飯的量的一半，若是將米飯一起炒，配菜要適當地增加。
3·煮好的小米飯若是結塊了，要用筷子撥散。
4·我們這裏喜歡吃胡麻油，炒出來的飯也有一股香味。如果不喜歡胡麻油的味道，或者家裏沒有，可以用其他自己常用的植物油。