鷹嘴豆雞肉焗小米飯

美食達人@緣豆兒

菜式簡介
　　大家經常都是用小米煮粥比較多吧，我用小米焖飯也是非常不錯的，不妨試試喲。
　　有時候我是直接用烤箱焖飯的，這個小米飯裏加了鷹嘴豆和雞腿肉等食材豐富。用烤箱也能烤出鍋巴哦。。超好吃。

第一步：准備好材料。鷹嘴需要提前幾個小時浸泡。

第二步：鷹嘴豆先煮15分鍾，同時准備其它材料。

第三步：雞腿去骨去皮後切小塊，加鹽、料酒、醬油腌製。

第四步：番茄切小丁；西葫蘆切小片；洋蔥切小丁。

第五步：番茄醬加1勺水在鍋裏煮開後加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和鹽拌均勻。

第六步：小米淘洗一下倒入番茄醬中混合均勻，再加入鷹嘴豆拌勻。

第七步：把拌好的小米裝入鍋中加蓋靜置，使小米充分吸收汁水變軟。

第八步：鍋裏加油燒熱，把洋蔥炒軟炒香。

第九步：加入雞腿肉炒至變色。

第十步：再加入番茄丁和西葫蘆，加點鹽炒勻，煮開，這裏不用加水了蔬菜會出水。

第十一步：然後加在鍋裏的小米飯上面。

第十二步：烤箱預熱200度上下火，放入小米飯焗35分鍾，不要加蓋。

第十三步：烤好後拌均勻就可以吃啦，很香很好吃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：雞肉小米米飯鷹嘴豆

相關菜譜：: 小米大米飯的做法; 海參肉餅小米飯的做法; 土豆焖小米飯的做法; 栗子雞肉米飯的做法; 蒜薹雞肉炒米飯的做法[圖解]; 低脂雞肉米飯團子的做法; 荷葉雞肉糯米飯的做法; 南瓜小米飯的做法; 秘製咖喱雞肉米飯！的做法; 小米飯的做法; 剩米飯好去處--米飯雞肉披薩的做法[圖解]; 雞肉米飯卷的做法