桃仁黃小米飯，最簡單也是最難，我竟然能吃光一鍋！

美食達人@雁門清高廚房

菜式簡介
　　黃小米作爲粗糧是對身體非常好的食品，具備豐富的礦物質和其他營養成分，是良好的養胃食物。

第一步：清高沁州黃小米輕輕淘洗，放入鍋中蒸熟（七八分熟即可）；

第二步：臘肉、火腿切丁，韭菜、蔥切碎，蛋清蛋黃分離，備用；

第三步：將蒸熟的黃小米放入兩個蛋黃，攪拌均勻；

第四步：蛋清攪勻，平底鍋放油燒熱，將蛋清煎熟，熟蛋清切碎；

第五步：炒鍋放油燒熱，放入臘肉丁、火腿丁、蔥花，翻炒均勻；

第六步：放入黃小米，翻炒均勻，再放入韭菜碎和蛋清粒，繼續翻炒均勻；

第七步：最後加入核桃仁，稍稍翻炒出鍋；

第八步：最簡單也是最難的桃仁黃小米飯就完成啦，我竟然能吃光一鍋！

桃仁黃小米飯，最簡單也是最難，我竟然能吃光一鍋！做法技巧/竅門/補充說明：

山西特産清高沁州黃小米原産地原生態，石碾脫殼小米，色澤金黃，顆粒飽滿，清香怡人，濃香綿綢，米油豐富，香鮮細膩。
黃小米的選擇，我們還是推薦首選清高沁州黃小米，因爲這是山西真正紅土地上種植出來的小米，而且完全石碾脫殼，具有清高的價值。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：桃桃仁小米米飯

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