荷美爾培根，美味大不同——培根蛋堡

美食達人@小智

菜式簡介
　　一家三口的美好一天，
　　從早餐開始！
　　從荷美爾培根開始！

第一步：將除黃油以外的所有原料一起揉成光滑面團後，加入黃油將面揉至擴展階段

第二步：盆上鋪保鮮膜把面放在烤箱裏的烤架上，下面烤盤加些熱水，將烤箱調至35度約45分鍾面團發酵至兩倍大

第三步：取出面團，分割成大小差不多的6份面團，排氣後整形，室溫下松馳15分鍾

第四步：松馳好的面團揉至表面光滑，捏口朝下擺在鋪了油紙的烤盤中

第五步：再次放入烤箱中35度二次發酵40分鍾

第六步：取出面團，用刷子刷上些蛋液

第七步：將面團表面灑上一些白芝麻

第八步：烤箱180度17分鍾即可出爐出爐放涼備用

第九步：平底鍋刷少許油，用煎蛋器將雞蛋煎熟

第十步：培根放入平底鍋兩面煎熟

第十一步：漢堡從底部靠下的部位切開備用

第十二步：准備一些生菜葉

第十三步：將面包底半部放入盤中，加上生菜葉

第十四步：生菜葉上擠上黑椒沙拉醬

第十五步：放上兩片煎好的培根

第十六步：培根片上放上煎好的雞蛋後再次擠上沙拉醬

第十七步：最後將面包坯的上半部放在雞蛋上即可

荷美爾培根，美味大不同——培根蛋堡做法技巧/竅門/補充說明：

1·培根本身就出油，煎的時候少放油
2·自我感覺美式培根做這個漢堡更好一些，不是特別肥
3·面包坯提前烤好放涼，如當早飯，頭一天晚上烤好即可

相關食材：培根

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