毛豆子炒冬瓜

美食達人@樂：在吃

毛豆子炒冬瓜封面圖

菜式簡介
　　氣溫越來越高，適宜來點清淡的

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 冬瓜適量; 毛豆適量; 胡羅蔔適量; 草菇適量; 姜少許

輔助料: 鹽少許; 花生油適量; 芝麻油少許

毛豆子炒冬瓜的做法步驟

第一步：冬瓜、胡羅蔔切小方丁備用

第二步：草菇洗淨，焯熟，切二瓣備用

第三步：毛豆先焯水。水開之後，放5克左右小蘇打，毛豆放入焯15秒出鍋，沖涼水備用

第四步：熱鍋涼油，爆香姜末

第五步：放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒

第六步：加胡蘿蔔繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀

第七步：放入草菇及毛豆，翻炒幾次

第八步：加少許鹽調味，勾一點點薄芡

第九步：淋幾滴麻油出鍋裝盤即可

菜譜標簽：私房菜

相關食材：冬瓜毛豆

答配菜譜：毛豆與冬瓜的做法

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