涼拌五味蒲公英

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涼拌五味蒲公英封面圖

菜式簡介
　　蒲公英是一種野菜可清熱解毒，生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會産生一種不錯的味道。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒲公英200克

輔助料: 香油適量; 鹽適量; 大蒜適量; 辣椒油適量; 味素適量; 白糖適量; 醋適量; 美極鮮適量

涼拌五味蒲公英的做法步驟

第一步：蒲公英先用清水浸泡半小時，摘去老葉和根，大蒜切末

第二步：放在盆內，加入鹽，香油，大蒜，辣椒油，白糖，醋，味素，美極鮮，用筷子從下至上挑勻

第三步：裝盤

涼拌五味蒲公英做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡生食蒲公英，可以用開水焯燙下投涼在拌也可以，還能減輕蒲公英的苦味，
拌好後口味是酸甜，微辣，微苦，微鹹，

菜譜標簽：涼菜

相關食材：蒲公英

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