彩色面條

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　買了面條機不能讓它閑著，時不時的壓點面條，一包一包分好放冰箱冷凍裏，吃的時候不用化凍，直接下鍋煮，很是方便。加點蔬菜汁，壓成彩色面條，吃的時候倒也爽心悅目。

第一步：紫甘藍洗淨撕成小塊或切碎，加入清水A150克，用手持攪打成泥，多打幾下，會比較細膩；

第二步：過濾出汁液，保留130克；

第三步：加入面粉A300克，鹽2克，和成非常硬的面團，能成團就行；裝入保鮮袋裏放冰箱冷藏醒發30分鍾至1個小時；

第四步：油菜洗淨切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；

第五步：濾出菜汁

第六步：加入面粉B170克，鹽1克，和成非常硬的面團，裝入保鮮袋放冰箱冷藏醒發1個小時；

第七步：取出面團，紫色的面團用壓面機0檔反複壓至光滑；

第八步：再用1檔、2檔、3檔各走一遍，再切成面條；

第九步：架起面條稍晾一下；

第十步：綠色的面團用壓面機0檔反複壓至光滑；

第十一步：再用1檔、2檔、3檔各走一遍，再切成面條；

第十二步：架起面條稍晾一下；

第十三步：雞蛋面用材料C，同蔬菜面一樣的做法；

第十四步：可以用花邊輪刀切成想要的寬度，用手撕開；

第十五步：切好的面條就是這樣。

彩色面條做法技巧/竅門/補充說明：

用壓面機壓面，面團要非常硬，太軟會沾，用玉米澱粉做手粉

菜譜標簽：家常菜主食面條面食

相關食材：面條

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