彩色面條-綠色

美食達人@huihuiren

第一步：菠菜抄水，控幹水份（因爲菠菜裏有草酸，抄過水再榨汁比較健康）榨成菠菜汁(我用的原汁機，也可以用榨汁機或者攪拌機加過濾來完成)

第二步：加面粉活成幹硬的面團（有很多幹粉，不均勻，按著很硬）

第三步：（圖片是壓面機壓完第一遍的）用擀面杖擀成適合壓面機大小的面片，然後放進壓面機，1檔（最寬檔）壓製，出來以後，對折再壓一遍，反複幾次，直到面片均勻，沒有幹粉（大約壓3～4次的樣子，喜歡吃筋道面條的可以多壓幾遍

第四步：這時的面片有一點點軟軟的感覺，在面片正反面都抹上澱粉（如果面片夠幹，沒有任何粘手的感覺還是感覺硬硬的。這步可以省略）

第五步：壓面機換成3檔，壓製一遍

第六步：然後換成最薄檔，再壓一遍

第七步：然後切成你喜歡的面條（彩色面條因爲使用了天然色素，所以不適合長時間的高溫煮，最好是做成細面條）（高溫會讓某些天然色素褪色^_^）

第八步：暫時不吃的面條，可以按食量，做成松松的面條團，曬幹。吃的時候直接煮，筷子攪攪就散開來了

菜譜標簽：老人家常菜主食晚餐

相關食材：面條

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