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感冒面條——荊芥肉絲手擀面

美食達人@舒舒的廚房
感冒面條——荊芥肉絲手擀面封面圖

菜式簡介
  這個雖爲感冒面條,但是平時不感冒吃點還是有好處的。如果你不喜歡這麼吃也可以入鍋中燙下再吃,也可以用來炒菜。這份面條在夏天吹空調所至的風寒感冒的人吃還是很好的,要注意的是風熱感冒的人在感冒期間最好不要吃。風寒和風熱的一個明顯的區別就是,風寒發熱輕,風熱發熱重。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
面粉適量
荊芥適量
輔助料
豬肉適量
調味料
高湯適量
適量
適量
適量
適量

感冒面條——荊芥肉絲手擀面的做法步驟

  • 第一步:准備好面粉和荊芥。
  • 第二步:面粉中加入適量的水和少許的鹽揉成稍硬的面團,饧上10分鍾。
  • 第三步:豬肉切成絲備用。
  • 第四步:蔥和姜切碎。
  • 第五步:把荊芥洗幹淨。
  • 第六步:面先擀成圓形,撒上面粉防粘。
  • 第七步:然後重複疊起來。
  • 第八步:切成面條。
  • 第九步:拉開來,再均勻地撒上點面粉。
  • 第十步:鍋中燒熱水,入面條煮至八成熟。
  • 第十一步:撈出用冷水過涼後,入油拌勻防粘。
  • 第十二步:鍋中入油燒熱,加蔥和姜炸香。
  • 第十三步:加入肉絲炒熟,入高湯炒一炒。然後面條上放上荊芥和肉絲就可以了。
  • 相關食材:面條

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