手工面條

美食達人@伊悠悠

手工面條封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 鹽適量

輔助料: 香菇丁適量; 胡蘿蔔丁適量; 榨菜丁適量; 雞肉丁適量; 鹽適量; 老抽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 香油適量; 青菜適量; 蒜未適量

手工面條的做法步驟

第一步：適量面粉加適量鹽。

第二步：加溫水，揉成光滑面團。醒20分鍾。

第三步：准備雞肉丁（用生粉攪勻），香菇丁，胡蘿蔔丁，榨菜丁，蒜末。

第四步：鍋裏倒適量油，燒熱，倒配料翻炒。

第五步：放鹽，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，半碗水，蓋好蓋子煮。

第六步：留些湯汁，盛入碗中。

第七步：青菜洗淨。

第八步：取三分之一面團，擀成圖形。

第九步：折疊在一起，用刀切。灑些面粉，把面條抖散開。

第十步：鍋裏燒開水，下入面條煮，水開後，再次倒入冷水煮開。

第十一步：青菜也在開水裏煮熟。

第十二步：碗裏裝入煮好的面條，青菜，舀醬汁。

第十三步：放入香油，雞蛋，攪拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：面條

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