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特色黃面條

美食達人@daphne0709
特色黃面條封面圖

菜式簡介
  這個做法是我跟一個東北的小廚師學做的,這小孩是公爹朋友家的孩子,在老家是切墩的,來北京沒工作,公爹說那就上我們店給員工做夥食飯吧,結果這小孩做飯太一般了,結果煮一手好吃的黃面條,奇葩。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
黃面條600克
黃瓜2棵
輔助料
香菜4棵
蝦皮5克

特色黃面條的做法步驟

  • 第一步:主料黃面條、黃瓜、香菜、蝦皮
  • 第二步:黃面條是凍的,清水沖洗,稍微浸泡一下
  • 第三步:黃瓜切絲
  • 第四步:蔥切片,姜切粒
  • 第五步:香菜切小段
  • 第六步:起油鍋煸炒蝦皮出香味
  • 第七步:下蔥姜爆香
  • 第八步:加熱水,放一勺牛肉粉,適量鹽,蓋蓋兒煮開
  • 第九步:水開下黃面條,蓋上鍋蓋焖煮2分鍾,因爲黃面條稍硬,焖煮更容易熟,喜歡湯寬的,可以多加水
  • 第十步:九成熟時放黃瓜絲
  • 第十一步:起鍋時滴幾滴香油放上香菜
  • 特色黃面條做法技巧/竅門/補充說明:

    1·黃面條比較硬,焖煮熟得快2·黃瓜不要煮太軟

    菜譜標簽:面條
    相關食材:面條

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