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漿面條

美食達人@蘭杏梅
漿面條封面圖

菜式簡介
  “漿面條”酸爽利口,色彩悅目,是河南特色小吃,傳承千年,流傳至今,當前,漿面條與洛陽牡丹和洛陽龍門齊名,被稱爲洛陽的三絕,在洛陽水席中就有漿面條這道傳統美食。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
面條(手擀面)適量
輔助料
純淨水適量
胡蘿蔔適量
青菜適量
熟黃豆適量
炒花生米適量
芹菜適量
適量

漿面條的做法步驟

  • 第一步:擀好的面條,備用。
  • 第二步:食材。
  • 第三步:漿水。
  • 第四步:白面糊。
  • 第五步:水燒開,放入面條,煮一下,再放入胡蘿蔔絲·青菜和芹菜。
  • 第六步:加入漿水和面糊,攪拌均勻,煮一下,關火,撒上香蔥。
  • 第七步:攪拌均勻。
  • 第八步:出鍋,裝碗,放入黃豆和花生米。
  • 第九步:攪拌均勻,即可食用。
  • 漿面條做法技巧/竅門/補充說明:

    可配辣椒和大蒜,食用。

    相關食材:面條

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