面條魚餡水餃

菜式簡介
　　面條魚産在渤海唐山、樂亭一帶，每年3月中下旬只有一、二十天的捕撈期。面條魚無鱗無刺，通體綿軟細膩，蛋白質含量高，適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。它還是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，沒有魚刺，特別適宜小孩食用。
　　面條魚可以與雞蛋搭配炒，也可以·做餡包餃子、包子，與韭菜、雞蛋搭配做的餃子味道軟嫩鮮美，唇齒留香。