面條機功能一-----【自做雞湯面條】

美食達人@小惠子

菜式簡介
　　由于俺比較喜歡吃面食，所以經常做做面條、餃子、包包馄饨等，由于外買面條不太放心，所以平時都用手擀的。現在可好了，在淘寶上買了臺面條機，這下在家比以前更忙活了，不過感覺相當不錯啊！自做面條味道就是太棒了，無論從衛生、健康方面，還是口感均夠格啊。以後將陸續發表面條機使用的其它功效。

第一步：准備面粉。

第二步：粉中放入水(不用加鹽)。

第三步：攪拌成片狀。

第四步：用手揉面團。

第五步：揉至面團三光，面條用保鮮膜醒發20分鍾。過後再揉幾下，再醒10分鍾。

第六步：醒發好後，拿出面團，用擀面杖擀薄，兩面撒上幹粉。

第七步：面條機先固定在桌上，調節旋鈕爲7，面皮放入面條機滾壓一次。

第八步：在兩面撒上幹粉，將調節旋鈕轉爲6。

第九步：放入面條機滾壓第二次，這樣面皮越來越薄了。

第十步：將調節旋鈕轉爲5（面皮厚4MM），放入面條機滾壓第三次。

第十一步：在兩面撒上幹粉，准備壓細面條。

第十二步：將搖手棒插入細面條軸，送入面皮，漸漸面條被壓製。

第十三步：很快面皮隨搖手棒轉動，漸漸壓製完成。

第十四步：自製面條淨重370克。

第十五步：用刷子輕掃面條機。注意：面條機不能用水洗哦。

第十六步：下面准備雞湯、生菜。

第十七步：生菜洗淨。

第十八步：先撕開雞塊，再雞湯燒開，倒入盛有蔥花、鹽、雞精碗中。

第十九步：鍋水燒開，生菜燙一下撈出。

第二十步：鍋水繼續燒開，放入面條，中間開後，放一碗涼水，等面條熟了，裝碗，放上生菜，就OK啦。

面條機功能一-----【自做雞湯面條】做法技巧/竅門/補充說明：

1·面粉與水比例爲>2:1，比平時手工擀皮硬一點。
2·面條機用後不能用水洗。
3·粉類可以隨意變換，也可以加雞蛋和面，做雞蛋面等。

相關食材：面條

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