風靡網絡的日式煉乳吐司
菜式簡介
終于如願以償的做了這個中空模的煉乳土司，話說現在這個天氣好適合做面包，每周都忍不住做，哈哈
這款面包首先很美，光是外觀就醉了，組織更是松軟，抹了煉乳黃油醬更是增添了很多風味，平淡的面包夾雜著黃油的香味和煉乳的甜味，味道好級了，就是照片沒拍好呢，下次繼續加油吧
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉200克
- 細砂糖20克
- 牛奶125克
- 鹽3克
- 煉乳15克
- 輔助料
- 黃油20克入面包
- 酵母3克
- 煉乳20克黃油煉乳醬
- 軟化黃油20克黃油煉乳醬
風靡網絡的日式煉乳吐司的做法步驟
第一步：先液體後粉類的原則入面包桶，一個半和面程序
第二步：加入黃油
第三步：繼續一個半和面程序至擴展階段，入溫暖處首次發酵
第四步：發酵好的面團，現在的天氣一個小時即可
第五步：軟化的黃油加煉乳攪拌均勻
第六步：取出發酵好的面團壓平排氣，並擀成橢圓形並塗上煉乳黃油醬，再切成4段，再摞起來，切成8等分
第七步：豎著入塗了黃油的模具並在表面刷上黃油煉乳醬，進行二次發酵
第八步：二發結束後的面團，漲得還挺高，我喜歡，哈哈
第九步：入預熱好的烤箱180度20分鍾
風靡網絡的日式煉乳吐司做法技巧/竅門/補充說明：
1；面粉的吸水不同，自己根據狀態調整水分，總之，面團要再面包機的軸上轉，而不是被軸排來排去
2；現在的氣溫很適合做面包，一次發酵差不多1小時就能好
3；上色後及時加蓋錫紙，我的就烤的顔色有點深才加錫紙
答配菜譜：吐司與煉乳的做法