椰蓉草莓醬雙料排包的做法步驟
第一步：250克面包粉，50克蛋糕粉，白糖、雞蛋、酵母、清水同入面包桶，加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松軟第二步：啓動“和面”程序，待面團光滑後，倒入軟化的黃油，繼續和面第三步：我的柏翠面包機用了兩個IMIX程序，根據以往的經驗已經可以揉出手套膜了，所以直接將面團在桶中進行基礎發酵，可以蒙上一塊濕布，防止表皮幹燥第四步：待面團是原來的2·5倍大時，用手指蘸面粉在頂部戳洞，不回縮不塌陷，發酵成功第五步：面團取出，置于案上，排氣，分成9等份，松弛10分鍾第六步：取其中一個小面團，擀成牛舌狀第七步：上面鋪上適量的椰蓉餡第八步：從一端卷起，將尾部及收口捏緊，兩端對折成一個圓形第九步：取另一個面團，擀成牛舌狀，將適量的草莓醬塗抹均勻第十步：收口捏緊，兩端對折成圓形第十一步：9個面團依次整形完畢，一一擺入不粘烤盤中，蒙上保鮮膜，進行二次發酵第十二步：待面團發至二倍大時，表面刷一層雞蛋液，烤箱開始預熱，180度第十三步：烤盤入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鍾，中途上色後，可蓋錫紙防止表皮過深，如果喜歡深色厚皮，那就不用蓋錫紙喽第十四步：時間到，出爐，晾架上晾涼，然後封袋保存第十五步：拉絲效果很不錯第十六步：內部組織也很棒第十七步：配上餡料真是又香又甜
椰蓉草莓醬雙料排包做法技巧/竅門/補充說明：水量可根據自家使用的面粉來調整，這款小面包做出來組織超好，口感非常松軟。
