金蒜四季豆

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金蒜四季豆封面圖

菜式簡介
　　大蒜炸成金黃色，炸過蒜的油炒菜，真是蒜香味道撲鼻，素菜同樣吃的津津有味。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 四季豆300克; 大蒜一頭

輔助料: 油適量; 鹽少許; 生抽適量; 蔥花適量; 雞精少許

金蒜四季豆的做法步驟

第一步：四季豆摘洗幹淨，斜切絲；

第二步：炒鍋入油，同時放入蒜粒，小火炸至金黃色時，撈出蒜粒；

第三步：鍋中油放入蔥花，炒出香味，

第四步：放入四季豆翻炒；

第五步：炒至四季豆完全變色，放入生抽，炒的過程若太幹，可順著鍋邊淋入少許的清水，

第六步：翻炒均勻蓋鍋蓋稍微悶一會；

第七步：大約炒5分鍾左右，嘗一下生熟，完全熟後放適量的鹽、少許的雞精，翻炒均勻，

第八步：最後撒入蒜粒即可起鍋。

金蒜四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

蒸個炒的過程勿放大量的水，感覺幹，順著鍋邊淋入少許的清水即可，豆類蔬菜一定要炒至全熟

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜兒童常見菜式

相關食材：四季豆

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