椒油香幹山芹

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椒油香幹山芹封面圖

菜式簡介
　　比較經典的家常涼拌菜，香幹補充蛋白質，山芹富含膳食纖維，可促進腸胃運動，能有效的清理腸胃。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香幹110克; 山芹200克; 胡蘿蔔絲少許

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精少許; 花椒適量; 白糖適量

椒油香幹山芹的做法步驟

第一步：山芹摘葉洗淨，准備香幹；

第二步：山芹切段，山芹焯水；

第三步：香幹焯水；

第四步：焯水後的香幹切細條，與焯水後的山芹一同收在大碗裏，放少許的胡蘿蔔絲（已焯水）；

第五步：放入適量的鹽、糖、雞精，調拌均勻；

第六步：炒鍋放適量的油，放入花椒炸出香味；

第七步：去掉花椒，花椒油趁熱倒入菜裏，拌勻即可食用。

椒油香幹山芹做法技巧/竅門/補充說明：

簡單方便的快手菜，山芹焯水的時候，水裏稍放一點鹽、油，焯水後的山芹顔色較鮮豔。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜素菜常見菜式

相關食材：香幹

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