香幹炒鴨蛋

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，爲鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應于病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。香幹炒鴨蛋很適合上班族，快手又營養的家常菜。。。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 香幹125克; 鴨蛋3只

輔助料: 香蔥適量; 鹽適量; 味精適量

香幹炒鴨蛋的做法步驟

第一步：食材：香幹、鴨蛋、香蔥。

第二步：將香幹放在案板上切成片，待用。

第三步：將鴨蛋打入碗中，加適量的鹽。

第四步：加適量的味精。

第五步：調味打成蛋液。

第六步：接著，合入切好的香幹和香蔥拌勻。

第七步：燒鍋倒油燒熱，下入拌好的香幹蛋液翻炒翻炒即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨蛋香幹

答配菜譜：鴨蛋與香幹的做法

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