中式經典點心---桃酥

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　桃酥，一直是中式點心的一個代表，小時候，在那個物質匮乏的年代，能吃上香香甜甜的桃酥，那都是一種奢望，只有在過節時才能有。。。直到有一天踏進了美天的大門，看到親們各式各樣的甜點，好眼饞。。。才慢慢的接觸烘焙，從最初的蛋糕，面包，酥皮。。。已經不短的時間了，一直想做桃酥，一直拖著直到頭兩天試了一下，真不錯，酥酥脆脆好吃極了，還很簡單，親們一起分享吧。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 玉米油100克; 面粉230克

輔助料: 鹽2克; 糖80克; 雞蛋1個; 小蘇打2克; 泡打粉2克; 瓜子仁適量

中式經典點心---桃酥的做法步驟

第一步：把玉米油，白糖雞蛋放到容器中。

第二步：加入泡打粉，小蘇打攪勻。

第三步：篩入面粉。

第四步：拌勻（不要畫圈拌，以免起筋）。

第五步：加入瓜子仁。

第六步：拌勻。

第七步：用手抓一塊，拍扁。

第八步：烤盤鋪錫紙，放上做好的桃酥坯子，刷蛋液。

第九步：再把當中點綴瓜子仁。

第十步：入烤箱上下火中層200度，15分鍾。

中式經典點心---桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

1，桃酥上面放核桃，花生都可以，以自己的喜好。
2，烤箱溫度以自家的烤箱溫度爲准，最好在邊上勤觀察，以免烤過了。

菜譜標簽：老人下午茶烘焙小吃零食

相關食材：桃

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