宮廷桃酥
菜式簡介
核桃酥是我及家人都喜歡的點心,其實是早就想做(做了一次失敗了),可感覺油量太大,一直耿耿于懷。在嘗試了瑪格麗特小餅、曲奇等高油量的小點後,比較下來才發覺這款桃酥的油量也不是太大,而且原料操作都很簡單,來,和我一起做——宮廷桃酥
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉100克
- 輔助料
- 核桃碎30克
- 泡打粉1/4小勺
- 小蘇打1/8小勺
- 調味料
- 細砂糖50克
- 植物油55克
- 雞蛋10克
宮廷桃酥的做法步驟
第一步:原料大集合,面粉、泡打粉、小蘇打混合,核桃碎我用的是核桃+花生,雞蛋用了20g。
第二步:油、蛋液、糖混合。
第三步:攪拌均勻。
第四步:核桃碎與過篩好的面粉混合。
第五步:全部混合。
第六步:揉成面團。
第七步:團成50g左右的團,能做6個,我團的是40g的做了6個大的1個小的,用手指把小餅薄厚壓均勻,薄一點比較好,因爲烤時會變厚。
第八步:塗一層蛋液,撒芝麻。
芝麻總是撒不勻,有一半撒到了錫紙上!
第九步:烘焙:中層,180度,約15分鍾。芝麻核桃花生的混合香味陣陣撲鼻,你知道有多香嗎。
第十步:烤到金黃色,出爐啦。
第十一步:香味充滿著每個房間,是不是看著就很香。
相關食材:桃