櫻桃冰淇淋

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櫻桃冰淇淋封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 櫻桃200克; 糖10克; 煉乳350克; 淡奶油550克

輔助料: 水200克

櫻桃冰淇淋的做法步驟

第一步：櫻桃去蒂，去籽後，稱200克放入厚底不鏽鋼鍋中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸發完。

第二步：加入煉乳，攪拌均勻，冷卻備用。

第三步：淡奶油隔冰水打發至可以裱花的狀態，如圖，打好的奶油會出現尖角，紋路明顯。

第四步：將櫻桃煉乳倒入淡奶油中，攪拌均勻。

第五步：倒入耐凍得容器中，放入冰箱凍硬即可。

第六步：吃的時候，將冰淇淋在室溫中靜置一會，挖球放入碗中，可以加入一些堅果或谷物，口感更豐富。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜下午茶甜品學生小清新

相關食材：櫻桃桃

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