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蜂蜜核桃小蛋糕

美食達人@花桑卓瑪
蜂蜜核桃小蛋糕封面圖

菜式簡介
  天氣的因素,不得不改掉所有的出行計劃,窩家裏煲劇,那也得來點兒甜點不是,胖也胖它個光明磊落。搜出買烘培用具時老板送的一打紙模,極軟,有點類似小店裏那種蜂蜜的紙模。來一碟蜂蜜蛋糕得了,省的家裏的蜂蜜一直無處消費。何爲巧婦,必須掌握的技能那先得是就地取材,老公桌邊嘎嘣嘎嘣的夾著核桃,順手取了一些,用上。簡單的用料就這麼輕松搞定,成品出爐,微甜不膩,再沖一杯紅茶,美哉。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
低筋面粉80克
白砂糖30克
雞蛋2個
蜂蜜40克
色拉油30克
輔助料
核桃仁少許

蜂蜜核桃小蛋糕的做法步驟

  • 第一步:所需食材備齊,白砂糖和蛋液放入打蛋盆裏,電動打蛋器先慢速打發至起泡;
  • 第二步:換快速打發,打發至打蛋頭可以挂尖兒不落,蛋糊可以劃出軌迹,低速再打半分鍾;
  • 第三步:色拉油和蜂蜜高溫下,拌合均勻,待用;打發的蛋液中,篩入低筋面粉,從下至上拌合均勻;
  • 第四步:倒入拌好的色拉油和蜂蜜,加入核桃仁碎;
  • 第五步:用小勺將拌合好的面糊盛入模具內,八分滿,放在烤盤上;烤箱溫度190度,時間15分鍾,預熱後,放入烤盤。
  • 蜂蜜核桃小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面粉與蛋液拌合時,需要注意手法,從下往上拌合,以免消泡;
    2、蛋液可以挂尖兒後,用低速再打發半分鍾,保證打發徹底,成品口感更好;
    3、色拉油的選取,要無味,可以選取大豆油或玉米油等。

    相關食材:核桃蜂蜜

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