核桃酥

美食達人@斯佳麗WH

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 普通面粉150克; 細砂糖80 克; 核桃碎45克; 植物油80 克; 雞蛋15克

輔助料: 泡打粉4克; 小蘇打2克

核桃酥的做法步驟

第一步：生核桃平鋪在烤盤上,用烤箱180度烤7-8分鍾，烤出香味；3· 將烤好的核桃切成小粒； 4· 將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在容器中混合均勻；

第二步：將烤好的核桃切成小粒；

第三步：將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在容器中混合均勻；

第四步：將面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻後過篩;

第五步：將核桃碎倒入面粉中；

第六步：將它們混合成濕潤的面團,將混合好的面團取一小塊，搓成小圓球；

第七步：將小圓球壓扁，放入烤盤，注意留有空隙, 在表面刷一層雞蛋液；

第八步：放入預熱好180度的烤箱中, 中下層，烘烤12分鍾，烤到表面金黃色即可。

第九步：配上一碗銀耳紅豆湯，作爲下午茶點也不錯·

核桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、揉好的面團不能太幹，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥；如果揉好的面團較幹，需要適量添加些植物油。
2、生的核桃，需要事先烘烤至表面金黃，再切成碎。做成桃酥後才會更香。當然，這款桃酥換做花生等堅果；
3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要相對調整烤製時間。

菜譜標簽：午餐兒童烘焙工作餐餅幹

相關食材：桃核桃

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