雞肉絲杏鮑菇

美食達人@第二位

菜式簡介
　　杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在年輕時期）烹饪後會發出典型的菇鮮味，並且質地類似鮑魚，炒熟會很脆爽，和肌肉一起很般配又有營養

第一步：把食材准備好，洗幹淨，杏鮑菇切快或絲都可以，不用切太細或太薄，因爲杏鮑菇煮熟會回縮

第二步：雞裏肌肉斜切成絲，紅蘿蔔削皮切絲，黑木耳切絲，也要准備好蒜末

第三步：確認鍋裏沒水放點油，把蒜末放進鍋翻炒幾下，把雞裏肌肉也放進鍋，翻炒幾下，肌肉開始轉色

第四步：雞裏肌肉外表轉色後放紅蘿蔔翻炒幾下

第五步：接著就可以放杏鮑菇，再翻炒幾下

第六步：最後放黑木耳，翻炒幾下，蓋上鍋蓋5分鍾，放鹽和蒜末胡椒粉

第七步：加上蔥（也可以加香菜）滴兩滴麻油就可以上碟喽

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞肉杏鮑菇杏

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