黑椒蒜子牛排

第一步：主料牛排兩塊，用廚房紙巾擦幹血水。

第二步：切成約比蒜瓣略大的方塊。

第三步：將圓蔥切塊，將生抽、料酒、鹽、黑胡椒調成料汁。

第四步：將圓蔥、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量澱粉。

第五步：攪拌均勻，用手按摩一會，腌製2小時。

第六步：將大蒜剝好後切去蒜蒂備用。

第七步：腌好的牛肉撿去圓蔥，控幹調料汁。

第八步：平底鍋燒熱後加入植物油，加入蒜瓣煎一會。

第九步：至蒜瓣變色發焦，將蒜瓣撿出備用，植物油盛出。

第十步：平底鍋大火燒熱加入黃油。

第十一步：加入牛肉爆炒幾下至變色，鎖住牛肉的汁水。

第十二步：加入蒜瓣、白糖翻炒均勻。

第十三步：加入蚝油翻炒均勻。

第十四步：最後撒入黑胡椒碎，淋入少量剛才煎蒜的植物油提亮。

第十五步：黑椒蒜子牛排就好了。