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減肥季低脂柔軟豆漿玉米面包——想減肥瘦身的妹妹看過來

美食達人@蘇蘇愛美食
減肥季低脂柔軟豆漿玉米面包——想減肥瘦身的妹妹看過來封面圖

菜式簡介
  前幾天一位愛美的妹紙悄悄告訴我,
  想要一款全素的、松軟可口的,
  健康低脂面包的方子。
  是啊,
  春天減肥季又來了,
  咱們不用牛奶、黃油和雞蛋,
  做一款全素的健康松軟面包還真是極好地。
  把方子裏的液體改用自製的醇香豆漿,
  再加些熟玉米粒,
  沒想到效果真是太贊啦,
  做出來的面包如雲朵般細膩柔軟,
  裏面還夾雜著香甜的玉米粒,
  口感豐富、味道清新,
  真真是從營養到口味,
  都堪稱完美。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉180克
低粉20克
自製的豆漿130克左右
25克
玉米粒30克
輔助料
2克
玉米油15克
酵母3克

減肥季低脂柔軟豆漿玉米面包——想減肥瘦身的妹妹看過來的做法步驟

  • 第一步:1、將面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團,分3次加入玉米油,揉至拉出薄膜,面團開始第一次發酵。(揉面程序快結束時放入玉米粒)
  • 第二步:2、 取出發酵好的面團,排氣後分割爲12個小面團,滾圓後蓋保鮮膜松弛15分鍾。然後取一個小面團, 擀開排氣再滾圓。
  • 第三步:3、再次滾圓的小面團放入烤盤再次發酵至2倍大,表面刷雞蛋液或噴水。
  • 第四步: 4、用擀面沾少許清水再沾滿白芝麻在小面團中間點一下,然後將發面團放入預熱210度的烤箱,烤10分鍾即可。
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