玉米面包

美食達人@ノ雲夢澤♂

玉米面包封面圖

菜式簡介
　　歐式面包裏的翹楚，玉米面包，香甜可口，老少皆宜，快來學學吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 玉米面包預拌粉1公斤; 水450克

輔助料: 酵母10克

玉米面包的做法步驟

第一步：將材料攪拌，慢速2分鍾，快速8分鍾，至面筋充分擴展

第二步：將材料松弛15-20分鍾後分割每500克滾圓

第三步：將材料繼續松弛15分鍾後即可成型

第四步：進醒發箱（溫度36 濕度70%）醒發約1小時

第五步：烘烤溫度上火210 下火200 時間30-40分鍾進爐時需要大量水蒸氣

相關食材：玉米玉米面面包

答配菜譜：玉米面與面包的做法玉米與面包的做法

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