全麥海苔酥條
菜式簡介
正值減肉期間，甜的東西基本都戒了，哪怕是做餅幹，也盡量避之。其實相對于甜膩的餅幹而言，我還是喜歡鹹味的。今天分享的這款全麥海苔酥條，絕對是鹹味餅幹中的佼佼者，酥香的口感帶你的味蕾進入了一個餅幹的不同世界，嚼在嘴裏，那種酥香的層次感還十分明顯，在用料還用了海苔，黑芝麻，全麥面粉，等，讓其營養也更加豐富。總之我已經被它深深迷戀，我想你也會的。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 全麥面粉150克
- 玉米油25克
- 水60克
- 小蘇打1克
- 鹽1克
- 酵母粉2克
- 輔助料
- 全麥面粉50克
- 玉米油30克
- 鹽1克
- 海苔1片
- 黑芝麻5克
全麥海苔酥條的做法步驟
全麥海苔酥條做法技巧/竅門/補充說明：
1、無糖的餅幹做過多款，但油酥的還是第一次，以前都是直接加配料，兩種做法相比較而言，這道餅幹更加酥，直接加料的做法是偏脆；
2、這道餅幹中用了全麥面粉，沒有用糖，是一款營養且健康的餅幹；
3、在面團發酵過程和松弛過程中，表面均需要蓋保鮮膜，以免表皮變幹；
4、剪紫菜碎時，盡量剪到芝麻粒大小；
5、在折疊和擀的過程中，重複三次同樣的動作，在面皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可；
6、面團表面叉小孔，可以防止在烘烤過程中起泡。
相關食材：海苔