法式蘋果派
美食達人@廚房家庭diy
菜式簡介
提起蘋果派,好多人都想到了西方人熱衷它的那種氛圍了吧,重要時刻,家庭朋友間的聚會也會自己做一塊來分享歡樂。酥脆松軟的外皮,大塊大塊的蘋果果肉,還裹著醇厚濃郁的奶油,酸酸甜甜的感覺更是融化在心裏。溫熱醇香的口感,鮮甜香軟的滋味,軟軟蓬松的組織,咬上一口食欲大增,真的是一吃就停不下來的美食,尤其是家裏有吃不完蘋果,完全可以去做這樣一款蘋果派,簡單又美味,樸實無華還能充饑。那我們速度來看看它要怎麼才能做出來吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油60克
- 雞蛋25克
- 低筋粉15克
- 細砂糖20克
- 蛋黃1個
- 蘋果1個
- 輔助料
- 細砂糖40克
- 蜂蜜適量
- 牛奶35克
- 淡奶油20克
- 雞蛋25克
- 杏仁粉20克
法式蘋果派的做法步驟
第一步:派皮原料黃油:60克,細砂糖:40克,雞蛋:25克,蜂蜜適量,低筋粉:90克第二步:1·黃油自然軟化後先用打蛋器打散再加入細砂糖一起打發至顔色變淺第三步:2·加入雞蛋液充分攪拌均勻第四步:3·分次加入過篩後的低筋粉用刮刀拌均勻第五步:4·最後一次加粉用手捏成團,保鮮膜包好放冷藏冰箱冷藏1小時待用第六步:5·派模具少許刷點油待用第七步:6·派皮冷藏好取出,桌上鋪保鮮膜,把面少許按扁放保鮮膜中間,上面再蓋層保鮮膜,擀面杖擀薄第八步:7·擀好撕掉上面那層保鮮膜,拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鮮膜第九步:8·四周用手按壓均勻,盤口多余的面去掉,中間用叉子少許紮點小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用第十步:蘋果派原料牛奶:35克,細砂糖:20克,淡奶油:20克,蛋黃:1個,雞蛋:25克,低筋粉:15克,杏仁粉:20克,蘋果:1個第十一步:蘋果派步驟1·牛奶加入細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用第十二步:2·淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻第十三步:3·把前面煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻第十四步:4·篩入低筋面粉拌勻第十五步:5·再加入杏仁粉拌勻第十六步:6·蘋果去皮用取芯刀去掉蘋果心,再切成7塊,每一塊上面再切成不斷的片第十七步:7·切好的蘋果塊擺入派盤中第十八步:8·然後把做好的面糊倒進去第十九步:9·放入烤箱中層180度上下火烤25分鍾左右即可第二十步:完成咯第二十一步:那此刻就是溫軟香甜的蘋果派登場了, 有沒有覺得胃裏超餓,好想去一展身手試試它?那接下來的事情就交給你咯…第二十二步:··第二十三步:··