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法式蘋果派

美食達人@廚房家庭diy
法式蘋果派封面圖

菜式簡介
  提起蘋果派,好多人都想到了西方人熱衷它的那種氛圍了吧,重要時刻,家庭朋友間的聚會也會自己做一塊來分享歡樂。酥脆松軟的外皮,大塊大塊的蘋果果肉,還裹著醇厚濃郁的奶油,酸酸甜甜的感覺更是融化在心裏。溫熱醇香的口感,鮮甜香軟的滋味,軟軟蓬松的組織,咬上一口食欲大增,真的是一吃就停不下來的美食,尤其是家裏有吃不完蘋果,完全可以去做這樣一款蘋果派,簡單又美味,樸實無華還能充饑。那我們速度來看看它要怎麼才能做出來吧。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
黃油60克
雞蛋25克
低筋粉15克
細砂糖20克
蛋黃1個
蘋果1個
輔助料
細砂糖40克
蜂蜜適量
牛奶35克
淡奶油20克
雞蛋25克
杏仁粉20克

法式蘋果派的做法步驟

  • 第一步:派皮原料黃油:60克,細砂糖:40克,雞蛋:25克,蜂蜜適量,低筋粉:90克
  • 第二步:1·黃油自然軟化後先用打蛋器打散再加入細砂糖一起打發至顔色變淺
  • 第三步:2·加入雞蛋液充分攪拌均勻
  • 第四步:3·分次加入過篩後的低筋粉用刮刀拌均勻
  • 第五步:4·最後一次加粉用手捏成團,保鮮膜包好放冷藏冰箱冷藏1小時待用
  • 第六步:5·派模具少許刷點油待用
  • 第七步:6·派皮冷藏好取出,桌上鋪保鮮膜,把面少許按扁放保鮮膜中間,上面再蓋層保鮮膜,擀面杖擀薄
  • 第八步:7·擀好撕掉上面那層保鮮膜,拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鮮膜
  • 第九步:8·四周用手按壓均勻,盤口多余的面去掉,中間用叉子少許紮點小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用
  • 第十步:蘋果派原料牛奶:35克,細砂糖:20克,淡奶油:20克,蛋黃:1個,雞蛋:25克,低筋粉:15克,杏仁粉:20克,蘋果:1個
  • 第十一步:蘋果派步驟1·牛奶加入細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用
  • 第十二步:2·淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻
  • 第十三步:3·把前面煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻
  • 第十四步:4·篩入低筋面粉拌勻
  • 第十五步:5·再加入杏仁粉拌勻
  • 第十六步:6·蘋果去皮用取芯刀去掉蘋果心,再切成7塊,每一塊上面再切成不斷的片
  • 第十七步:7·切好的蘋果塊擺入派盤中
  • 第十八步:8·然後把做好的面糊倒進去
  • 第十九步:9·放入烤箱中層180度上下火烤25分鍾左右即可
  • 第二十步:完成咯
  • 第二十一步:那此刻就是溫軟香甜的蘋果派登場了, 有沒有覺得胃裏超餓,好想去一展身手試試它?那接下來的事情就交給你咯…
  • 第二十二步:··
  • 第二十三步:··
  • 相關食材:蘋果

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