黑胡椒汁牛排

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　任何一道菜，只要花了心思，承載著對家人的愛，都會覺得很美味！看似複雜的牛排大餐，在我們家裏也可以做出大廚的味道呢！不信~~~就動起手來吧！

第一步：牛排切成厚度差不多的塊，兩面用刀背來回捶一下，然後用姜絲、生抽、蚝油、白胡椒粉、紅酒拌勻腌製半小時。（沒時間的可以不腌）

第二步：胡蘿蔔去皮切成圓圈狀。

第三步：油菜用鹽水泡一下，洗淨。

第四步：腌製牛肉的時候，燒開水，滴入少許植物油加入鹽，放入胡蘿蔔煮一分鍾。

第五步：放入油菜焯熟（大概一分鍾）撈出瀝水備用。

第六步：平底鍋倒入植物油燒熱（稍微冒煙），關小火，迅速放入牛排煎十秒鍾左右（是爲了鎖住牛肉的水分）

第七步：翻面，開大火煎三十秒鍾。

第八步：再次翻面煎三十秒鍾即可夾出牛排。

第九步：把腌製牛排的醬汁和黑胡椒汁一起放入鍋裏燒開，倒入擺好盤的牛排中。

第十步：裝飾一新的牛排，是不是很有食欲？

黑胡椒汁牛排做法技巧/竅門/補充說明：

買牛肉的時候跟賣家說做牛排的，就會挑選比較細嫩的部位。因爲買不到西蘭花，所以用油菜代替了。

相關食材：牛排黑胡椒

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