【番茄配方】85度椰蓉小方——超級美味的冰涼甜品

第一步：將一半椰蓉約20克均勻的撒入蛋糕模具。

第二步：牛奶分成各100克和140克的份量。

第三步：將澱粉加入100克牛奶中，充分攪拌成牛奶澱粉液。

第四步：剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入鍋內。

第五步：用矽膠刮刀充分攪拌後，加熱至液體沸騰。

第六步：沸騰的液體內倒入牛奶澱粉液。迅速用矽膠刮刀攪拌，混合物將迅速形成成濃稠膠狀體（時間約5~8秒）。

第七步：將其趁熱倒入蛋糕模具，震動模具使表面平整，如果表面不平，可用刮刀整理。蛋糕晾涼後，放入冰箱冷藏約4小時。

第八步：揉面墊上均勻的撒上剩余椰蓉。將冷藏好的蛋糕四周用脫模刀和模具分離後，倒扣在椰蓉上。

第九步：用刀將其切成均勻的方塊，將其在椰蓉內滾一下，四周都沾上椰蓉。下來，我們就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。