電飯鍋版戚風椰蓉蛋糕（超詳細）

第一步：植物油30克+5克、雞蛋四個、白砂糖45克+20克、低筋面粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、電動打蛋器（手動打蛋器或者三根筷子也可以，就是會很累呀）。

第二步：分離蛋黃、蛋白到兩個無水無油的容器中。

第三步：用打蛋器打發蛋白，到如圖程度加15克白砂糖。

第四步：繼續打發，到如圖程度第二次加入15克白砂糖。

第五步：繼續打發，到如圖程度，第三次加入15克白砂糖。

第六步：繼續打發，達到反扣容器不會流出的程度即可。

第七步：蛋黃裏加入20克白砂糖，打撒，不要過多攪拌。

第八步：加入30克植物油、50克牛奶，拌勻。

第九步：加入面粉、泡打粉和1/3打發好的蛋白，上下翻拌均勻。

第十步：再加入1/3的蛋白和10克椰蓉，上下翻拌均勻。

第十一步：加入剩下的蛋白，上下翻拌均勻。

第十二步：電飯煲內膽裏塗上剩下的5克植物油。

第十三步：倒進面糊後，端起來用力顛一下，震出大氣泡，用牙簽紮破表面的小氣泡。

第十四步：均勻的撒上剩下的椰蓉。

第十五步：通電烤到電飯煲自動跳到保溫檔。

第十六步：不要開蓋，用濕布蓋住排氣孔，約15分鍾後再按下煮飯鍵待其自動跳到保溫檔後仍然靜置15分鍾，再次按下煮飯鍵，自動跳檔後靜置20分鍾即可開蓋。

第十七步：倒扣內膽鍋，輕拍鍋底即可倒出，如果不抹奶油的話就切塊開吃吧。