迷你椰蓉裸蛋糕

菜式簡介
　　破壁料理機功能挺強大的，自從有了它以後就一直搗鼓著折騰它，今天的這款迷你裸蛋糕就是折騰破壁料理機的結果，雖然奶油很好吃，但是奶油的熱量很大，平時不大愛吃。但是我喜歡椰子的香味所以我把椰片放入料理機裏打成泥，然後塗抹在小蛋糕上面，最後撒上一些切碎的猕猴桃幹和蔓越莓幹。
　　糖漬椰子片的甜味太重，直接打成泥會很膩，我把椰子片用水泡洗半天中間換幾次水，直到甜味減淡後才打成泥的，這樣吃著就不膩了，但是椰子的香味一點也沒減少。
　　近年流行“裸蛋糕”它是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全“裸露”地展現在賓客眼前。今天烤了一些胡蘿蔔小蛋糕，每個蛋糕只有2寸大，想換著一種方式吃蛋糕，所以打了一些椰子泥代替奶油塗抹在蛋糕夾層中，因蛋糕太小不適合放水果，所以放了一些果幹在上面。這款小蛋糕純粹是做著玩，雖然離真正意義上裸蛋糕少了一些鮮果，但也可愛。