椰蓉花蛋糕

美食達人@歌聲與微笑

椰蓉花蛋糕封面圖

菜式簡介
　　本品製作簡單口感好。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 中筋面粉500克; 玉米澱粉40克; 牛奶190克; 全蛋液130克; 玉米油85克; 酵母8克; 白糖50克

輔助料: 椰蓉150克; 黃油70克; 白糖60克; 全蛋液40克; 鮮蛋黃1個; 芝麻少許

椰蓉花蛋糕的做法步驟

第一步：1:將主料攪拌再揉至完全擴展階段然後發酵至2倍大。

第二步：發酵好的面團揉至完全排氣，分成8等份，滾圓，加蓋醒發15分鍾。

第三步：把輔料揶蓉餡料揉搓均勻成餡。

第四步：醒好的面團分別擀成3至4毫米的圓餅。

第五步：把圓餅放在油紙上，鋪6分之一的椰蓉餡。然後再放一張餅，共4層餅3層餡。然後把餅均勻分成16份，中間不切開。

第六步：每兩條相對各旋轉360度並在一起，頭上用手捏在一起。

第七步：依次做好，成翻花面包生坯。

第八步：提起油紙放入烤盤中，加蓋醒發30分鍾。刷上蛋黃液，中間撒入芝麻。

第九步：烤盤放入預熱好的烤箱，160度上下火烤25一30分鍾。

菜譜標簽：老人秋季食譜下午茶烘焙學生

相關食材：椰蓉

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