椰蓉小酥球

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　椰蓉酥，做法簡單，和小孩子一起製作，是另一種很不錯的一項親子活動，成品酥松可口，無論是大人或小孩，都是一款很不錯的解饞小食。

第一步：90克黃油室溫軟化，用打蛋器打至黃油逢松。

第二步：分三次加入打散的蛋液，每加一次蛋液必須徹底混合透再加另一次。

第三步：加入50克的糖粉攪拌至無顆粒。（我用的是綿白糖）

第四步：篩入80克低粉和30克奶粉混合拌均。

第五步：再加入120克椰蓉混合拌勻。

第六步：拌好的面團。

第七步：取10克左右的小面團，用手搓圓成小圓球。

第八步：放入裝有椰蓉的盆裏滾一圈，使小球裹滿椰蓉。

第九步：將所有搓好的小球排入烤盤裏。大小最好要一致哦，這樣烤出來的成品上色比較均衡。（預熱好烤箱170度）

第十步：將小球送入烤箱中層，用上下火170度烤15至20分鍾左右即可出爐。（溫度視自己烤箱的脾氣做調整）

第十一步：成品～非常的好吃??

椰蓉小酥球做法技巧/竅門/補充說明：

本人把食材加多一倍，三個蛋黃改成一整個小號雞蛋剛好。
一次性烤多一點，裝在密封罐裏慢慢吃，非常不錯。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：椰蓉

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