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自製椰蓉

美食達人@康妮chen
自製椰蓉封面圖

菜式簡介
  第一次自己用椰子做椰子汁和椰蓉,我用椰蓉做了椰蓉面包,味道真的真的太棒了,我就是那麼省,把一個椰子可以發揮到最大用途。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
椰子1個
輔助料
1000毫升

自製椰蓉的做法步驟

  • 第一步: 椰子去掉硬殼,這步我要銷售大叔幫忙去掉了,倒出椰子水,再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮,沖洗幹淨,把椰子肉切小塊
  • 第二步:把椰子肉放進豆漿機裏
  • 第三步:把椰子水到刻度1000毫升處
  • 第四步:按下豆漿機“免濾幹豆”功能鍵
  • 第五步:豆漿機工作完畢後,椰子肉已經煮出味道
  • 第六步: 把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理機裏,用料理棒攪拌
  • 第七步:攪拌後過濾出椰子肉渣
  • 第八步:攪拌後過濾出椰子肉渣
  • 第九步:椰子肉渣平鋪在烤盤上面
  • 第十步:椰子肉渣平鋪在烤盤上面
  • 第十一步: 把烤盤放在烤箱中層,用上下火80度烘烤90分鍾
  • 第十二步: 把烤盤放在烤箱中層,用上下火80度烘烤90分鍾
  • 第十三步:在烘烤過程中要翻拌一下,讓所有椰子肉渣均勻受熱,自製的椰蓉就搞定了
  • 自製椰蓉做法技巧/竅門/補充說明:

    1 椰子挑中等的,我用了半個椰子,一個椰子要分兩次放進豆漿機
    2 如果沒有豆漿機,可以把椰子肉切小粒,然後用煮鍋把椰子肉煮軟,再用料理機攪拌
    3 過濾出來的椰子肉渣含液體量越少烘烤的時間可以縮短,反之亦然。

    相關食材:椰蓉

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