黃瓜木耳炒雞蛋

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　黃瓜果肉脆甜多汁，含有多種營養成分，黑木耳中鐵含量極爲豐富，與雞蛋同炒，能提高人體免疫功能，是一道清胃健康的家常菜。

第一步：准備好食材，黑木耳預先泡發，洗淨焯水，撕碎。

第二步：黃瓜切菱形片。

第三步：雞蛋打散，加入鹽、料酒和少許水，攪打均勻。

第四步：炒鍋中放入食用油，油熱後倒入雞蛋液，蛋液凝固後用鏟子弄成塊狀，盛入盤子中。

第五步：鍋中另放油，放入黃瓜片翻炒，

第六步：再放入焯過水的黑木耳，一起翻炒1分鍾左右，可以加入少量水。

第七步：放入炒好的雞蛋，加適量鹽、料酒生抽攪拌均勻。

第八步：炒熟後即可出鍋，健康美味又減肥

菜譜標簽：熱菜

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