雞蛋生菜炒挂面

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　我家早餐一周至少有一天是吃面條的，
　　但大多是做湯面，偶爾也會做個炒面，
　　就像今天這款，既簡單又美味！

第一步：備好所有食材；把生菜和香蔥清洗幹淨備用。

第二步：鍋裏燒開適量水，下挂面，煮至八成熟。

第三步：撈起過冷水，再撈起瀝幹水；香蔥切成蔥花；大蒜拍扁備用。

第四步：熱鍋下油，把蛋液倒進鍋裏（雞蛋提前打進容器裏加幾滴水拌勻）。

第五步：雞蛋炒熟後用鏟子夾碎，推一邊，把大蒜放入，再把生菜放進翻炒幾下。

第六步：把面條加入，大火翻炒數十秒（用筷子抖散，這樣不易碎）。

第七步：接著加進鹽，醬油和蔥花調味便可。

雞蛋生菜炒挂面做法技巧/竅門/補充說明：

1·挂面煮至八成熟便可撈起，撈起後要過冷水，這樣炒出來才不粘。
2·炒面時用筷子抖散，這樣不易碎。

相關食材：雞蛋生菜挂面

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