端午飄香——蜜棗粽

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端午飄香——蜜棗粽封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米適量

輔助料: 粽葉適量; 粽繩適量; 紅棗適量

端午飄香——蜜棗粽的做法步驟

第一步：糯米提前一晚泡好。我用的是圓糯米，家裏是東北的，一直用這種，我們那也叫江米，感覺粘勁更好一些，口感好，沒那麼渣。

第二步：幹粽葉和粽繩提前用水洗淨泡軟。

第三步：紅棗泡好去核，用袋裝的各種棗類也可以，口感更甜，我這個是婆婆從山東帶過來的大棗，雖然是幹棗但超甜。

第四步：准備兩張粽葉疊加在一起，如圖卷起，成倒圓錐體，放入糯米和棗。

第五步：棗上再放一些糯米，將上面的粽葉扣下，包裹住圓印錐體上半部分，包嚴。

第六步：再將多出來的粽葉折到一邊，順著粽子轉，再將粽繩捆好。

第七步：全部包好後，煮鍋放水將粽子放入，水要蓋住粽子，大火燒開後，中火煮一個小時即可。

菜譜標簽：老人小吃節日習俗端午節傳統美食粽子

相關食材：棗蜜棗

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