家人最愛--蕃茄牛腩濃湯（有點羅宋湯的調調）

美食達人@杏梧

菜式簡介
　　自己琢磨出來的，結果超級受家人力捧。有點羅宋湯的調調，但可能更合適中國人的口味，有時間大家可以試一下喲

第一步：漂亮的牛腩肉，洗淨切塊

第二步：水裏放料酒及姜片，飛水備用

第三步：備料：洋蔥，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香葉

第四步：先下姜，洋蔥，青椒爆香，後下肉及料酒，再下香料（除了香葉要最後跟蕃茄信鍋）。一起炒香

第五步：加水至掩蓋牛肉位置，上高壓鍋20分鍾

第六步：新鮮蕃茄有沒有？切好成塊

第七步：等這20分鍾過後，再將其放入一起壓，其的法寶就是逍湯寶，此時要用牛肉味的。噴氣後改小火。壓3-5分鍾就好了，關火

第八步：最後放上香菜點綴，美美的，是吧？真的很不錯，又好喝，又下飯。有空您試一下吧。

家人最愛--蕃茄牛腩濃湯（有點羅宋湯的調調）做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉要飛水去異味，香葉最後跟蕃茄一起放，早放會苦。壓牛肉的時間不能過短，會嚼不動。蕃茄還是多放比放蕃茄汁好，畢竟原味的。

菜譜標簽：湯類

相關食材：牛腩

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