夏季甜點在家做--老酸奶
菜式簡介
酸奶菌買來許久一直沒有空做，一直忙著真的一直忘記。說來慚愧怎麼能忘記呢。小夥子回家了就抓緊時間給他輔導功課，之後忙著給孩子們上興趣班做准備。一個星期很快就過了，就這樣一直拖著沒有做。前幾天翻冰箱才想起不然有過期了，我開始做的時候一直怕會失敗。看來我的擔心是多余的。我用了4保鮮奶和一小包酸奶菌就搞定了，做起來真的好簡單。又很衛生壓根不怕失敗得節奏唯一要注意的是小細節。爲什麼這麼說，就是要把裝在碗裏奶的泡泡給舀出來不然會影響酸奶的成品美觀。不介意也沒有多大關系啦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 鮮奶4包
- 酸奶菌1包
- 輔助料
- 白砂糖40克
夏季甜點在家做--老酸奶的做法步驟
夏季甜點在家做--老酸奶做法技巧/竅門/補充說明：
依然叨叨
容器用開水燙幾分鍾，當然蓋子也是必須燙的，最好是分開燙。我留一包鮮奶快速降溫，減少等待的時間。開文火只要白糖融化即可離火，不要燒開哦。依然偷懶就沒有用溫度計大概用手碰碰鍋邊只有手心的溫度才加入酸奶菌。如果太燙了會把酸奶菌燙死的哦，那就失敗了。只要把容器消毒過溫度和手心的溫度差不多就不會失敗的。面包機不用加水的哦。如果沒有面包機也可以用電飯煲保溫功能，加入少量的溫水墊上架子和水隔開避免燙到酸奶一直保溫到八個小時等到酸奶凝固就可以了如果八個小時還沒有凝固再延長1到2個小時就可以了（一般夏季溫度高八個小時就可以了冬季溫度比較低或許會長于八小時）
相關食材：酸奶