荷蘭豆炒臘腸

美食達人@柔藍水晶

菜式簡介
　　最近看到群裏的小夥伴們，都在曬美食，用王家五的臘腸和臘肉做的各種美味，真是讓我天天留口水，饞得要命。這不，剛收到王家五的臘腸，我第一個想法就是要配荷蘭豆炒，還專門跑到超市去采購原料，可惜只有幾盒扁扁的不新鮮的荷蘭豆，價格還不便宜，沒辦法爲了吃忍痛了。炒好後果然香氣撲鼻，搭配荷蘭豆真是美味，不過這個臘腸可不淡，爲了減輕鹽量可以用水煮一會，變軟變淡更好調味！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 荷蘭豆300克; 臘腸150克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 花椒適量; 幹辣椒適量; 糖適量; 味極鮮適量; 味精適量

荷蘭豆炒臘腸的做法步驟

第一步：荷蘭豆摘淨，臘腸切片，臘腸炒前最好上鍋蒸15分鍾，使之變軟。

第二步：鍋裏加入水，水開後，加入少許油，將荷蘭豆煮軟，撈出浸泡在冰水裏兩分鍾。

第三步：鍋裏倒入油，放入花椒、幹辣椒，倒入臘腸翻炒。

第四步：加入荷蘭豆。

第五步：加少許鹽、糖、味極鮮。關火加入味精。

荷蘭豆炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：

有的臘腸含鹽較重，或者先用水煮一煮，後期鹽要適量放，以免過鹹。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜常見菜式

相關食材：臘腸荷蘭豆

答配菜譜：荷蘭豆與臘腸的做法

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