五彩炒面

美食達人@溫暖sunny

菜式簡介
　　炒面是我比較喜歡的快手面食，飯菜一鍋出，節省了不少時間，將各種准備工作合理統籌，蒸（煮）面的同時准備各種配菜，不出半小時一盤色彩缤紛的炒面就能端上桌。

第一步：蒸鍋放籠屜，將面條鋪散在籠屜上蒸熟。（蒸面口感比較勁道，也可以煮熟）

第二步：雞蛋放入碗中打散。

第三步：將平鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋攤成蛋皮。

第四步：將攤好的蛋皮切絲備用。

第五步：香菇切絲。

第六步：胡蘿蔔切絲。

第七步：豆芽洗淨去根備用。

第八步：火腿腸切成合適長短的絲。

第九步：香菜去葉留梗切段備用。

第十步：將蒸好的面抖散，刷少許油備用。

第十一步：鍋內放適量油，燒至六成熱後放入蔥末爆香。

第十二步：將香菇、胡蘿蔔、豆芽菜下鍋翻炒至變色斷生。

第十三步：鍋內加入一勺生抽翻炒均勻。

第十四步：加入火腿腸翻炒均勻。

第十五步：放入面條翻炒均勻。

第十六步：加入適量鹽和少許糖。

第十七步：加入香菜和蛋皮絲。

第十八步：翻炒均勻後出鍋。

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