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芒果冰激淩

美食達人@清荷荷
芒果冰激淩封面圖

菜式簡介
  冰激淩是-種既可降溫,又可以補充能量·深受小朋友喜愛·高優質的冰激淩維生素含量具實不少,可以幫助補鈣·炎熱的夏季適當的給孩子吃點,也未嘗不可·小孫子幼兒園馬上要放暑假,我也在家做點吧·

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數小時
難度普通
主材料
牛奶250克,
淡奶油200克
3個
芒果3個
檸檬1/2個
80克
玉米澱1匙

芒果冰激淩的做法步驟

  • 第一步:食材稱量洗淨待用·
  • 第二步:芒果去皮取果肉·
  • 第三步:放入料理機打細滑·
  • 第四步:牛奶小火加熱·
  • 第五步:蛋取黃,加入1/2白糖·
  • 第六步:用打蛋器攪拌,再篩入玉米粉拌均無粒顆·
  • 第七步:緩緩倒入牛奶中,小火煮稠·
  • 第八步:淡奶油加入余下白糖,打發5成左右·
  • 第九步:合入芒果泥拌勻·
  • 第十步:倒入蛋奶液,擠入檸檬汁拌勻,冷凍4小時以上·
  • 第十一步:拿出攪拌·(以後每半小時拌-次,共4次·)
  • 芒果冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:

    小提示;這份糖量不是很甜,(個人認爲)如果喜歡甜-點,可以加點糖量·

    菜譜標簽:甜品冰品
    相關食材:芒果

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