面條機做南瓜餅

美食達人@coldly

菜式簡介
　　幸運的被抽中新款面條機一臺，老頭子聽到這喜訊時竟然比我還驚訝！也許是因爲他知道我一直想要一臺面條機，是的！我夢寐以求的面條機！做美食這一年來中過的獎品也不少了，慢慢對獲獎這種喜訊都不會太驚訝，但這次還是會讓我有些興奮，也許是因爲有緣？緣在公布獲獎名單的前兩天我夢到了名單裏沒我，緣在收到面條機的前一刻我都夢到快遞哥給我送面條機來了，然後就給快遞哥的電話吵醒了，這能解釋爲心靈感應嗎？是的，我和面條機有這那不可思議的感應！
　　知道有面條機在路上往我的方向飛奔而來，我心裏就有著好多想法，我覺得這面條機肯定是不只是能做面條餃子的！南瓜餅就是我想要做的其中一樣，還有其他面條機美食，慢慢等我發掘吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉250克; 南瓜泥130克

輔助料: 紅豆餡300克; 白糖20克

面條機做南瓜餅的做法步驟

第一步：准備糯米粉約250克、南瓜適量、白糖20克（不喜歡甜的可以不放），紅豆沙約三百多克；

第二步：把南瓜去皮，切小塊上鍋蒸熟至軟爛，

第三步：用勺子把蒸熟的南瓜壓成泥

第四步：把面條機的出面口換上餃子皮的套頭，趁熱把糯米粉、南瓜泥和白糖倒進面條機，啓動快速面條或者勁道面條程序、

第五步：面團的狀況應該要偏軟一點，如果揉好後面條機裏的面粉是成顆粒狀的要再加點南瓜泥或者開水，因爲偏幹的糯米面容易斷裂

第六步：揉面的時間，把紅豆沙分成若幹個小劑子，搓圓；

第七步：壓出來的面片要趁熱扯來包餡

第八步：面條機出面的時候一邊包餡，揪出大約手掌那麼大的片在掌心，放上紅豆餡，

第九步：卷起來再收口，搓圓

第十步：趁熱把包好餡的餅胚稍微壓扁，直至所有餅胚都包好！

第十一步：不粘鍋加少許油，上火燒也三四成熱，放入南瓜餅，

第十二步：小火蓋蓋煎至兩面金黃，即可！

面條機做南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

1：做南瓜餅，只要你是用糯米粉做的，就要用燙手的南瓜泥或開水來做，冷卻的南瓜泥肉面，面團容易幹裂！
2：要一邊出面一邊包餡，如果包不過來就把面條機程序停止，不要讓面條機出面，一個是因爲糯米面或比較黏，沒及時取下會粘成一團，二是面團暴露在空氣中會被風幹造成斷裂！

菜譜標簽：兒童下午茶小吃快餐常見菜式

相關食材：南瓜面條

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