紅棗山藥糊

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　紅棗具有補脾養血安神的作用，特別適宜女生食用，淮山藥則有健脾胃，益腎的作用。夏季，食欲降低，喝點紅棗山藥糊，既補身體、健脾胃，又健康美味。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 紅棗150克; 山藥100克; 水250克

紅棗山藥糊的做法步驟

第一步：原料：紅棗、淮山藥。

第二步：鍋內燒開水，將洗淨的紅棗及淮山藥放鍋中蒸30分鍾。

第三步：紅棗加水，放到料理機的研磨杯中，旋動旋鈕進行研磨。

第四步：多攪打一會，讓紅棗成碎末狀，然後倒在一個幹淨的容器裏。

第五步：蒸好的山藥剝掉皮，切成塊，加水裝進研磨杯中。

第六步：象紅棗一樣攪打成碎末。

第七步：倒出與紅棗糊混合，即可。

第八步：紅棗山藥糊盛入碗中，滿滿的紅棗的香味和甜味。簡單的紅棗山藥糊，健康美味，親們試試吧。

紅棗山藥糊做法技巧/竅門/補充說明：

這道甜品不需要另外加糖，紅棗的甜味足以滿足口感了，我用的是新疆的棗，比較甜，買的時候核已經被去掉了，所以我省了去核那道步驟。如果買不到去核的棗，可以先將紅棗蒸了，然後用手擠壓，核就出來了。做得多了，可以放冰箱冷藏，即吃即取。這裏用的水一定要是涼開水，注意衛生。如果水加多了，有些稀了，可以在煮鍋中熬一會，除去一部分水分。稀稠度隨自己喜歡。沒有淮山藥可以用普通的山藥代替。

菜譜標簽：小吃常見菜式

相關食材：山藥棗紅棗

答配菜譜：山藥與紅棗的做法

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